Die Aromen Liguriens

Die Küche von Bordighera duftet nach Meer und aromatischen Kräutern. Sie vereint Tradition und Innovation. Zarte Aromen treffen auf die kräftigeren Geschmäcker des Hinterlands in einer immer neuen Kombination.

Die westliche Riviera, wie jede Grenzregion, bietet eine Vielzahl an Rezepten und ausgezeichneten Produkten.

Zu den typischen Spezialitäten von Bordighera gehören der Brandacujun, ein schmackhafter Stockfisch mit Kartoffeln, und die Panissa, eine unverwechselbare Köstlichkeit aus Kichererbsenmehl, Wasser und Salz.